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AUXILIAR DE CONFEITEIRO
Tipo de projeto
Curso profissionalizante
Data
Agosto/2025 - Outubro/2025
Local
SENAC, Aparecida de Goiânia, GO
Carga horária
240 horas/aula
Curso profissional em Auxiliar de Confeiteiro, Senac Aparecida, organizado pela Secretaria da Retomada do Estado de Goiás.
Competências desenvolvidas:
História da confeitaria; Primeiros Socorros e Segurança do Trabalho; Marketing - IA; Matemática aplicada a confeitaria; Armazenamento adequado de insumos; Organização de estoque; Higienização de alimentos; Boas práticas no seguimento de alimentação; Precificação de alimentos; Fichas técnicas operacionais; Mise in place; Preparo de massas, liquidas, pesadas e leves; Recheios; Cobertura; Chocolate; Brigadeiros; Uso de bico de confeitar; Montagem de bolos; Bases da panificação; Bases de cremes; Merengues; etc.
Instrutores: Cecília Barcelos; Margareth Milhomem de Moraes; Elisandra Cabral; Geordana Barros; Sara Vilela; Karina de Araújo Dias Lopes; Jorge Albernaz Martins;
